赤蘚糖醇

Erythritol

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赤蘚糖醇

上架時間:2021-08-21
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青島分公司:0532-55575619
上海分公司:021-60391339-811 13127700917
產品詳情

產品特性:

   赤蘚糖醇是一種新開發的4 碳糖醇,可由葡萄糖發酵制得,為白色結晶粉末,具有爽口的甜味,不易吸濕,高溫時穩定,在廣泛PH 范圍內穩定,在口中溶解時有溫和的涼爽感,適用于多種食品。

   甜度低,穩定性高,溶解熱,溶解度高,吸濕性低。


主要用途:

1. 食品

焙烤類食品:可防潮,延長食品的貨架壽命。

乳制品:赤蘚糖醇滲透壓降低,抑制了乳酸發酵,控制酸味上升,可以延長產品的保質期及貨架期。

飲料類:赤蘚糖醇對飲料主要感官特征的影響體現在提高甜度、厚重感和滑潤感,降低苦澀感,掩飾異味,改善飲料的整體風味。

2. 保健食品 赤蘚糖醇用在保健品中可適量添加高倍甜味劑,從而有效地遏制肥胖病人的熱量攝取。

3. 其他 赤蘚糖醇除在食品工業中應用外,還可應用于醫藥、化妝品、化工等許多方面,其可部分替代甘油的作用生產化妝品,延緩化妝品變質。


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